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料理 or キッチンファーマシー(台所薬局)

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ターメリック(ウコン)

ターメリック(ウコン) 学名:Curcuma longa 科 :ショウガ科 味 :辛、苦、渋 薬力源 :温性 属性 :軽、乾 帰経 :肝、心、肺 カレーのスパイスとして有名なターメリックですが、キッチンに常備しておくとと …

干し柿の健康食

干し柿を使った健康料理

  秋に柿を干しました。冷たく乾燥した冬の空気で甘味を増します。 秋にたわわに実った柿を干し、保存食として食す、日本の味覚です。 今日は干し柿を使ったキッチンファーマシー 作り方 干し柿を練る 非加熱の蜂蜜とア …

今年も作りました! ~紀州南高梅の梅干し~

梅干しの効能。梅干の中にはたくさんのクエン酸が含まれていて 乳酸の蓄積を防ぎ
タンパク質、糖質、脂肪を効率良く燃焼させてエネルギーに変えてくれます。
要は 新陳代謝を促進します。
特に夏場 たくさん汗をかくとき 疲労回復に役立ちます。